Burger de poulet

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Burger de poulet

Ingrédients

4 escalopes de poulet parmesan, sans la sauce tomate *

½ tasse (125 ml) de mayonnaise

1 c. à soupe (15 ml) de pesto du marché

Zeste d’un citron

Sel et poivre, au goût

1 boule de mozzarella fraîche, coupée en 4 tranches (facultatif)

4 tranches de tomates

4 petites feuilles de laitue Boston

4 pains plats à hamburger

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C),
  2. Dans un plat de cuisson préalablement tapissé d’un papier parchemin, déposer les escalopes et enfourner pendant 20 minutes.
  3. Dans un bol, fouetter la mayonnaise, le pesto et le zeste de citron. Assaisonner.
  4. Pour assembler le burger, badigeonner l’intérieur des pains burgers avec la mayonnaise.
  5. Ajouter une escalope de poulet coupée en deux, une tranche de mozzarella, une tranche de tomate et une feuille de laitue. 
  6. Mettre le pain du dessus et déguster.

Servir avec une salade de juliennes de courgettes et poivrons.

Bon à savoir

Voir la recette de Poulet parmesan

Conservation

Le burger de poulet se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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