Burger de portobello et de truite saumonée, sauce yogourt, menthe et concombre

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

8 grosses têtes de Portobellos

600 g de truite saumonée (ou saumon), grillée

Beurre aromatisé

250 g de beurre salé, ramolli

2 gousses d'ail, finement hachées

4 feuilles de menthe fraiche, hachées

1/2 jus de lime ou citron

Sauce

500 g de yogourt nature 10%

1 c. à soupe de miel

10 feuilles de menthe fraiche, finement hachées

sel et poivre

1/3 concombre, finement haché

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients du beurre aromatisé et déposer 1 c. à soupe du mélange dans 4 têtes de portobellos grillées.

  2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

  3. Ajouter 1 morceau de truite, napper de sauce au yogourt, recouvrir d'une autre tête de portobello grillée et servir.

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