Burger avec ananas grillé
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Ingrédients
1 lb de boeuf maigre, haché
3 pains à hamburger
1/2 c. à thé de cari
1/2 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de curcuma
1 pincée cannelle
2 pincées piment de Cayenne
1 oignon
1 noisette beurre
2 à 3 feuilles laitue frisée
Cheddar en tranches
1 ananas, tranché
Chutney
Mayonnaise maison
Feuilles de coriandre hachées
Frites
3 patates douces, coupées en bâtonnets
Huile de canola
Au goût, sel et poivre
Préparation
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Mélanger les épices et les ajouter à la viande hachée.
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Former trois boulettes minces.
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Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre; réserver.
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Dans la même poêle, griller les ananas tranchés, de chaque côté, pendant quelques minutes.
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Faire cuire les boulettes de viande 3 minutes de chaque côté.
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Une fois les boulettes retournées, y déposer le cheddar tranché.
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Griller les pains.
Montage
- Commencer par la tranche inférieure du pain en déposant chutney, oignons, boulette de viande au fromage, laitue, ananas, coriandre, mayonnaise et recouvrir le tout avec la tranche supérieure du pain.
Frites
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Préchauffer le four à 425 °F.
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Rouler les patates dans l'huile et les disposer sur une plaque allant au four.
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Saler et enfourner 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Bon à savoir
Recette par Jean-François Aubry
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