Brownies aux haricots blancs

Ingrédients
1 1/3 tasse (330 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 pincée sel
1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble, hachées
4 morceaux (120 g) de chocolat noir
1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola
1 tasse (250 ml) de sucre
3 oeufs, *
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes non sucrée
1 tasse (250 ml) d'haricots blancs en conserve, rincés, égouttés et écrasés
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les noix de Grenoble.
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Dans un bain-marie, faire fondre les morceaux de chocolat. Retirer du feu.
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Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et ajouter le mélange de chocolat.
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Ajouter au mélange d'ingrédients secs en pliant.
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Bien mélanger et verser dans un plat carré allant au four, légèrement huilé.
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Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
Bon à savoir
Brownies aux haricots blancs, tirés de mon livre, Les Carnivores infidèles
*Il est possible de remplacer les oeufs par 3 c. à table (45 ml) de graines de lin moulues mélangées à ½ tasse (125 ml) d'eau.
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