Brownies

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de chocolat noir 70 % de cacao en pastilles (ou haché grossièrement)

2/3 tasse (150 ml) de beurre non salé

3 oeufs

1 tasse (250 ml) de sucre

2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs

1/3 tasse (75 ml) de crème 35 %

2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre; réserver.

  3. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, blanchir les oeufs avec le sucre et le sirop de maïs.

  4. Incorporer le mélange de chocolat, puis la crème.

  5. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

  6. Beurrer et tapisser le fond d'un moule carré de 8 po (20 cm) et cuire au centre du four environ 20 minutes; le centre du gâteau doit être encore tremblotant.

  7. Laisser tempérer.

  8. Démouler et couper les brownies en cubes.

Bon à savoir

Cette recette se prépare la veille ou le matin même.

Conservation

Les brownies se conservent 1 journée à la température ambiante, ou jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

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