Brocoli chinois
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
1 botte de brocoli chinois (ou 4 à 6 bok choys), lavés
1 c. à soupe (15 ml) d'huile
2 gousses d'ail, coupées en 4 sur la longueur
Sel et poivre
Sauce
1 c. à thé (15 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) d'eau
1/4 tasse (45 ou 60 ml) de sauce aux huîtres (Marque Panda)
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
1/4 c. à thé (1,25 ml) d'oignon en poudre
1 ou 2 pincées de piment en flocons
1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
Préparation
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Couper les 2 ou 3 plus grosses feuilles de chaque brocoli, puis couper le cœur en deux sur la longueur.
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Plonger les brocolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée et cuire 2 à 3 minutes maximum. Égoutter et réserver.
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Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
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Dans une petite poêle, faire dorer les 2 gousses d’ail dans l'huile. Ajouter la sauce et laisser bouillir 30 secondes en brassant, jusqu'à ce qu’elle soit homogène.
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Disposer les brocolis sur une assiette de présentation, verser la sauce sur le dessus et servir.
Conservation
Les brocolis chinois se conservent 3 jours au frigo, dans un contenant hermétique.
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