Brochettes de volaille au vinaigre balsamique

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

2. Couper les poitrines de poulet en cubes de 2,5 cm (1 po).

3. Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable avec le vinaigre balsamique, les fines herbes et la gousse d'ail entière. Ajouter les cubes de poulet et porter à ébullition.

4. Retirer du feu et laisser refroidir.

5. Égoutter le poulet et réserver la sauce. Enfiler les cubes sur des brochettes. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.

6. Cuire au four 8 à 10 minutes.

7. Pendant ce temps, filtrer la sauce et la remettre dans la casserole. Porter à ébullition et laisser réduire de 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'un sirop.

8. Au moment de servir, napper les brochettes de ce sirop.

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