Brochettes de volaille au vinaigre balsamique

Name: Brochettes de volaille au vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 80 milliliter sirop d'érable; 125 milliliter vinaigre blasamique; 1 tige thym; 1 tige romarin; 1 feuille de laurier; 1 gousse d'ail; 4 poitrines de poulet, sans peau

Auteur: Pratico-Pratiques

Ingrédients

80 ml (1/3 t.) de sirop d'érable

125 ml (1/2 t.) de vinaigre blasamique

1 tige thym

1 tige romarin

1 feuille de laurier

1 gousse d'ail

4 poitrines de poulet, sans peau

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Couper les poitrines de poulet en cubes de 2,5 cm (1 po).
Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable avec le vinaigre balsamique, les fines herbes et la gousse d'ail entière. Ajouter les cubes de poulet et porter à ébullition.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Égoutter le poulet et réserver la sauce. Enfiler les cubes sur des brochettes. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.
Cuire au four 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, filtrer la sauce et la remettre dans la casserole. Porter à ébullition et laisser réduire de 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Au moment de servir, napper les brochettes de ce sirop.