Brochettes de crevettes
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode
Ingrédients
Marinade
1 orange, pour le zeste et le jus
2 c. à soupe (30 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 gousse ail
2 c. à soupe (30 ml) de basilic, ciselé
1/4 c. à thé (1 ml) de Tabasco
Sel
Poivre
Brochettes
1/3 lb (150 g) de saucisson chorizo, coupé en tranches
20 crevettes (grosseur 21-25) décortiquées, avec les queues
1/3 lb (150 g) de fromage halloumi
1/2 poivron jaune, coupé en morceaux
1/2 oignon rouge, coupé en morceaux
Préparation
Marinade
- Passer tous les ingrédients au mélangeur et réserver.
Brochettes
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Embrocher tous les ingrédients et badigeonner les brochettes avec la marinade.
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Faire griller à feu vif pendant 2 minutes.
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Les retourner et les badigeonner à nouveau, puis poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
Bon à savoir
* Le halloumi est un fromage traditionnel provenant de Chypre. C’est un fromage très salé fait à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis. On en retrouve également fait à partir de lait de vache. Vous pouvez vous procurer le halloumi dans les épiceries moyen-orientales et dans certains supermarchés.
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