Brochettes de crevettes

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

Marinade

1 orange, pour le zeste et le jus

2 c. à soupe (30 ml) de miel

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

1 gousse ail

2 c. à soupe (30 ml) de basilic, ciselé

1/4 c. à thé (1 ml) de Tabasco

Sel

Poivre

Brochettes

1/3 lb (150 g) de saucisson chorizo, coupé en tranches

20 crevettes (grosseur 21-25) décortiquées, avec les queues

1/3 lb (150 g) de fromage halloumi

1/2 poivron jaune, coupé en morceaux

1/2 oignon rouge, coupé en morceaux

Préparation

Marinade

  1. Passer tous les ingrédients au mélangeur et réserver.

Brochettes

  1. Embrocher tous les ingrédients et badigeonner les brochettes avec la marinade.

  2. Faire griller à feu vif pendant 2 minutes.

  3. Les retourner et les badigeonner à nouveau, puis poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

Bon à savoir

* Le halloumi est un fromage traditionnel provenant de Chypre. C’est un fromage  très salé fait à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis. On en retrouve également fait à partir de lait de vache. Vous pouvez vous procurer le halloumi dans les épiceries moyen-orientales et dans certains supermarchés.

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