Brochettes de crevettes

Name: Brochettes de crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Ingredients: 1 orange; 2 tablespoon miel; 1 tablespoon huile d'olive; 1 gousse ail; 2 tablespoon basilic; 1/4 teaspoon Tabasco; Sel; Poivre; 1/3 pound saucisson chorizo; 20 crevettes (grosseur 21-25) décortiquées, avec les queues; 1/3 pound fromage halloumi; 1/2 poivron jaune; 1/2 oignon rouge

Émission: Un été avec Joël
Épisode

Ingrédients

Marinade

1 orange, pour le zeste et le jus

2 c. à soupe (30 ml) de miel

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

1 gousse ail

2 c. à soupe (30 ml) de basilic, ciselé

1/4 c. à thé (1 ml) de Tabasco

Sel

Poivre

Brochettes

1/3 lb (150 g) de saucisson chorizo, coupé en tranches

20 crevettes (grosseur 21-25) décortiquées, avec les queues

1/3 lb (150 g) de fromage halloumi

1/2 poivron jaune, coupé en morceaux

1/2 oignon rouge, coupé en morceaux

Préparation

Marinade

Passer tous les ingrédients au mélangeur et réserver.

Brochettes

Embrocher tous les ingrédients et badigeonner les brochettes avec la marinade.
Faire griller à feu vif pendant 2 minutes.
Les retourner et les badigeonner à nouveau, puis poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

Bon à savoir

* Le halloumi est un fromage traditionnel provenant de Chypre. C’est un fromage très salé fait à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis. On en retrouve également fait à partir de lait de vache. Vous pouvez vous procurer le halloumi dans les épiceries moyen-orientales et dans certains supermarchés.