Brochette de poulet satay

Émission
C'est la fête
Épisode
 

Ingrédients

Brochettes

1 grosse poitrine de poulet coupée en lanières

8 bâtons en bambou

Sauce satay

1/4 tasse de sauce soya

1/4 tasse de jus d'orange

1 c. à soupe d'ail, haché

1 c. à thé de gingembre frais, râpé

1 à 2 c. à soupe miel

2 c. à soupe de beurre d'arachides

Préparation

Brochettes

  1. Faire tremper les bâtons de bambou dans l'eau pendant 30 minutes.
  2. Embrocher les lanières de poulet.
  3. Faire griller à feu moyen sur le barbecue jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Sauce

  1. Dans une casserole à feu vif, faire réduire de moitié la sauce soya, le jus d'orange, le miel, l'ail et le gingembre (environ 1 minute).
  2. Baisser le feu, ajouter le beurre d'arachides et mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et collante.
  3. Saler et poivrer au goût.
     

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