Brochette de porc à la provençale
- Auteur
- Caroline Allen
Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à thé (10 ml) d'herbes de Provence
Sel et poivre, au goût
1 lb (450 g) de cubes à brochettes de porc du Québec
1/2 oignon, coupé en gros morceaux
1 poivron, épépiné et coupé en gros morceaux
16 tomates cerise
16 grosses olives noires, dénoyautées
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F ou réchauffer le barbecue.
- Dans un petit bol, assembler la marinade en mélangeant l'huile, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et les herbes. Ajouter les cubes de porc et laisser mariner au réfrigérateur.
- Enfiler tous les ingrédients sur des brochettes.
- Cuire au four ou griller à chaleur moyenne sur le barbecue pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
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