Brochette de porc caramélisé
- Émission
- Mangez sans souci!
- Épisode
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya sans blé*
8 pics à brochette en bambou, coupés en 2
1 filet de porc de 625 g (1 ¼ lb), coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf le porc.
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Ajouter le porc et remuer pour bien enrober. Laisser mariner au frigo si désiré.
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Enfiler le porc sur les pics à brochettes.
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Cuire à feu moyen dans un poêlon antiadhésif préchauffé. Calculer environ 5 minutes de chaque côté pour des brochettes dorées à l'extérieur et rosées à l'intérieur.
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Servir avec un riz basmati et de la sauce satay.
Bon à savoir
* Attention si vous êtes allergiques au blé, plusieurs sauces soya en contiennent. Lisez bien les étiquettes !
Lorsqu'on a des allergies, c'est important d'avoir un poêlon réservé. Parce que si vous faites griller des oeufs dans votre poêlon et qu'il reste des traces d'oeuf, même invisibles à l'oeil nu, ce sera suffisant pour provoquer une réaction allergique. Il n'y a pas de risque à prendre!
Sans : lait, oeufs, blé, gluten, noix, arachide, sésame
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