Brochette de porc caramélisé

Name: Brochette de porc caramélisé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 30 milliliter huile végétale; 30 milliliter cassonade; 30 milliliter vinaigre de riz; 30 milliliter sauce soya sans blé*; 8 pics à brochette en bambou; 1 filet de porc de 625 g (1 ¼ lb)

Émission: Mangez sans souci!
Épisode

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya sans blé*

8 pics à brochette en bambou, coupés en 2

1 filet de porc de 625 g (1 ¼ lb), coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf le porc.
Ajouter le porc et remuer pour bien enrober. Laisser mariner au frigo si désiré.
Enfiler le porc sur les pics à brochettes.
Cuire à feu moyen dans un poêlon antiadhésif préchauffé. Calculer environ 5 minutes de chaque côté pour des brochettes dorées à l'extérieur et rosées à l'intérieur.
Servir avec un riz basmati et de la sauce satay.

Bon à savoir

* Attention si vous êtes allergiques au blé, plusieurs sauces soya en contiennent. Lisez bien les étiquettes !

Lorsqu'on a des allergies, c'est important d'avoir un poêlon réservé. Parce que si vous faites griller des oeufs dans votre poêlon et qu'il reste des traces d'oeuf, même invisibles à l'oeil nu, ce sera suffisant pour provoquer une réaction allergique. Il n'y a pas de risque à prendre!