Brochette de poulet et pesto épicé
- Émission
- C'est la fête
- Épisode
Ingrédients
Brochettes
2 lb de cubes de poulet
2 mangues, coupées en morceaux
1 barquette de champignons nettoyés
1 poivron rouge, coupé en morceaux
1/2 lb de cubes de prosciutto
Sel et poivre, au goût
Tiges de bamboo
Préparation
- Faire tremper les tiges de bamboo dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent, environ 30 minutes au préalable.
- Embrocher les cubes de poulet en alternant avec le prosciutto, la mangue et les légumes.
- Saler et poivrer.
- Griller les brochettes sur le barbecue environ quelques minutes de chaque côté, à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du pesto et badigeonner les brochettes de ce mélange, en fin de cuisson.
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Servir le reste du pesto en accompagnement dans de petits ramequins.
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