Brie fondant aux canneberges

Auteur
Caroline Allen
 

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de cassonade, légèrement tassée

3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable pur

1 c. à soupe (15 ml) de beurre non salé

1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude

1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées

1/4 tasse (60 ml) de pistaches non salées, émiettées

1/2 c. à thé (2 ml) de sauce piquante

1 pincée fleur de sel

1 petite rondelle (environ 180 g. ou 5 oz.) Brie

Préparation

  1. Dans une petite casserole, combiner la cassonade, le sirop et le beurre. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant constamment. Réduire à feu moyen et mijoter environ 2 minutes sans brasser. Retirer du feu et ajoutant le bicarbonate en fouettant. Ajouter les canneberges, les pistaches, la sauce piquante et la fleur de sel et mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

  2. Verser la préparation sur le brie dans une assiette de service. Réchauffer au four quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit ramolli, avant de servir. 

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