Boxty
- Auteur
- Mme Carrée
Ingrédients
1 tasse de pommes de terre, cuites pilées
1 tasse de pommes de terre, crues finement râpées (ou plus grossièrement, au goût)
1 oeuf, battu
1/4 tasse de lait
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
Oignons verts, émincés au goût (ou ciboulette)
Beurre, (pour la cuisson)
Sucre ou sirops, (facultatif)
Préparation
- Dans une jatte, bien mélanger les pommes de terre pilées et râpées, l'oeuf et le lait; réserver.
- Dans un bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, et ajouter le tout au mélange réservé; façonner la pâte obtenue en 4 galettes.
- Faire cuire les galettes à la poêle dans un peu de beurre, sur un feu modéré, 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à bien dorées; servir au déjeuner surtout, sucrées ou non.
Commentez cette vidéo