Boules de pizza tomates séchées et pesto
Ingrédients
Pâtes à pizza
1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède
1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de levure instantanée à levée rapide
1/2 tasse (125 ml) d'hummus à l'ail rôti
2 tasses (500 ml) de farine de blé entier
Garniture
1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella écrémé, coupé en cubes de 1 cm
1/3 tasse (80 ml) de tomates séchées, hachées
1/2 tasse (125 ml) de pesto
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède avec le sirop d’érable et la levure. Laisser reposer quelques instants jusqu’à ce que la préparation commence à mousser.
- Ajouter le hummus et la farine au mélange de levure, bien mélanger et pétrir la boule de pâte obtenue pendant 5 minutes. Couvrir d'un papier parchemin puis d'un linge propre et placer dans un endroit tiède et humide pendant 1h.
- Lorsque la boule de pâte ne rebondit plus à la pression du doigt, couper cette dernière en 12 boules et garnir chacune d’entre elles d'un morceau de mozzarella, de tomates séchées et de 15 ml (1 c. à table) de pesto. Refermer.
- Disposer les boules sur une plaque de cuisson parcheminée et badigeonner celles-ci d'huile.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes. Les bouchées seront prêtes lorsqu'elles seront dorées et fermes au toucher.
Bon à savoir
Cette recette est idéale pour utiliser un reste de hummus.
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