Boules de pizza tomates séchées et pesto

Name: Boules de pizza tomates séchées et pesto
Prep time: 20 min
Ingredients: 1/2 cup eau tiède; 1 teaspoon sirop d’érable; 1 1/2 teaspoon levure instantanée à levée rapide; 1/2 cup hummus à l'ail rôti; 2 cup farine de blé entier; 1/2 cup fromage mozzarella écrémé; 1/3 cup tomates séchées; 1/2 cup pesto; 1 tablespoon huile d'olive

Auteur: Cynthia Marcotte, Nutritionniste Dt.P

Ingrédients

Pâtes à pizza

1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède

1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable

1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de levure instantanée à levée rapide

1/2 tasse (125 ml) d'hummus à l'ail rôti

2 tasses (500 ml) de farine de blé entier

Garniture

1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella écrémé, coupé en cubes de 1 cm

1/3 tasse (80 ml) de tomates séchées, hachées

1/2 tasse (125 ml) de pesto

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède avec le sirop d’érable et la levure. Laisser reposer quelques instants jusqu’à ce que la préparation commence à mousser.
Ajouter le hummus et la farine au mélange de levure, bien mélanger et pétrir la boule de pâte obtenue pendant 5 minutes. Couvrir d'un papier parchemin puis d'un linge propre et placer dans un endroit tiède et humide pendant 1h.
Lorsque la boule de pâte ne rebondit plus à la pression du doigt, couper cette dernière en 12 boules et garnir chacune d’entre elles d'un morceau de mozzarella, de tomates séchées et de 15 ml (1 c. à table) de pesto. Refermer.
Disposer les boules sur une plaque de cuisson parcheminée et badigeonner celles-ci d'huile.
Cuire au four de 20 à 25 minutes. Les bouchées seront prêtes lorsqu'elles seront dorées et fermes au toucher.