Boules de la cabane dans le sirop
- Auteur
- Mme Carrée
Ingrédients
1/2 lb de pâte à pizza ou à pain, maison ou du commerce
3 c. à soupe de cassonade foncée
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 tasse de raisins secs
1/4 tasse de noix de Grenobles hachées
Sirop d'érable
Crème glacée pour le service
Préparation
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Étendre la pâte jusqu'à environ 1/4", soit un rectangle d'approximativement 12" x 8".
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Saupoudrer la cassonade et la cannelle, uniformément sur la pâte; presser le tout avec les mains.
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À l'aide d'une roulette à pizza, tailler 24 carrés de 2" x 2" dans la pâte.
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Poser un morceau de caramel (si utilisé) sur chaque carré de pâte, puis parsemer le tout des raisins et des noix.
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Refermer chaque carré sur lui-même en formant une boule grossière, enfermant ainsi la garniture à l'intérieur (il n'est pas du tout nécessaire qu'elles soient pafaites ou même bien suturées).
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Il est important de faire des boules un peu plus petites que les cavités de votre appareil; si vous n'avez pas de machine-à-boules, prenez soin de bien suturer votre pâte.
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Faire chauffer la machine-à-boules, la huiler légerment et remplir les cavités de l'appareil des boules préparées.
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Refermer l'appareil et laisser cuire 2 à 3 minutes, ou selon les directives du manufacturier.
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Pour la cuisson au four : poser les boules sur une plaque à cuisson péalablement tapissée de papier parchemin, et cuire au four sur la grille du centre, à 375° pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à bien dorées.
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Retirer les boules de l'appareil et les laisser tiédir sur un papier absorbant, avant de servir nature, accompagné de sirop, de crème glacée ou non...
Bon à savoir
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Cuisson : 2 à 3 minutes chaque douzaine (ou selon la machine-à-boules)
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Pour la cuisson au four, procéder par les même étapes, jusqu'en fin de recette.
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Si on ne pense pas les servir dans le sirop; pensez à 8 caramels mous (chacun tranchés en trois, soit 24 morceaux)
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Vous pouvez trouver la "machine à boules" chez Canadian Tire ou chez Amazon.ca
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