Boudin, bacon et pommes

Préparation

1. Peler les pommes, les couper en quartiers et les placer au four micro-ondes de huit à dix minutes.

2. Débuter la cuisson du bacon épais (environ 10 minutes).

3. Réduire les pommes en purée à l'aide d'une mixette.

4. Faire cuire le boudin.

5. Pour monter une assiette : déposer la purée de pomme dans l'assiette, y ajouter le bacon, le boudin et les herbes!

Bon à savoir

- Préférer le boudin d'un boucher plutôt que celui en épicerie!

- À l'achat d'un boudin, ne pas oublier qu'il est déjà cuit. S'il est surcuit, il s'asséchera.

- Pour que le résultat soit plus agréable en bouche, retirer délicatement la membrane qui l'entoure.