Bouchées aux olives

 

Ingrédients

115 g (1/4 lb) de fromage parmesan, râpé

115 g (1/4 lb) de fromage Oka, râpé

125 ml (1/2 t.) de beurre, ramolli

250 ml (1 t.) de farine

Sel et poivre au goût

5 ml (1 c. à thé) de paprika

24 grosses olives farcies aux poivrons

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

  2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer tous les ingrédients, à l'exception des olives.

  3. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

  4. Façonner 24 boules de pâte de 30 ml (2 c. à soupe) chacune.

  5. Avec le pouce, former une cavité au centre de chaque boule.

  6. Déposer une olive et refermer la pâte.

  7. Rouler de nouveau la pâte entre vos mains afin d'obtenir une boule uniforme.

  8. Disposer les bouchées sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier parchemin.

  9. Cuire au four de dix à douze minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Bon à savoir

À l'avance

Les bouchées non cuites peuvent être congelées jusqu'à trois semaines à l'avance.

Au moment de les servir, cuire au four sans dégeler, à 205 ºC (400 ºF), de 12 à 15 minutes.

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