Bouchées de macaroni au fromage

Name: Bouchées de macaroni au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 milliliter macaronis; 15 milliliter beurre; 15 milliliter farine tout usage; 250 milliliter lait; 750 milliliter fromage (cheddar, mozzarella, gruyère...); Sel et poivre; 2 blancs d'oeufs; 80 milliliter chapelure; 80 milliliter parmesan

Auteur: Julie Aubé

Ingrédients

500 ml (2 t.) de macaronis

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage

250 ml (1 t.) de lait

750 ml (3 t.) de fromage (cheddar, mozzarella, gruyère...), râpé

Sel et poivre

2 blancs d'oeufs, battus

80 ml (1/3 t.) de chapelure

80 ml (1/3 t.) de parmesan, râpé

Préparation

Cuire les pâtes, tel qu'indiqué sur l'emballage. Égoutter.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 190oC (375oF). Placer des coupelles réutilisables huilées dans un moule à muffins.
Dans une casserole, fondre le beurre et y ajouter la farine. Faire une béchamel en ajoutant le lait, et en portant à ébullition en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le fromage râpé (sauf le parmesan) et mélanger jusqu'à ce que la sauce au fromage soit lisse. Assaisonner.
Incorporer les pâtes cuites à la sauce, et mélanger pour bien enrober.
Retirer du feu, et ajouter les blancs d'oeuf battus en brassant.
Remplir les coupelles de macaroni, et garnir de chapelure et de parmesan.
Cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bouchées soient dorées.
Laisser tiédir avant de démouler.