Bouchées de macaroni au fromage
- Auteur
- Julie Aubé
Ingrédients
500 ml (2 t.) de macaronis
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
250 ml (1 t.) de lait
750 ml (3 t.) de fromage (cheddar, mozzarella, gruyère...), râpé
Sel et poivre
2 blancs d'oeufs, battus
80 ml (1/3 t.) de chapelure
80 ml (1/3 t.) de parmesan, râpé
Préparation
-
Cuire les pâtes, tel qu'indiqué sur l'emballage. Égoutter.
-
Pendant ce temps, préchauffer le four à 190oC (375oF). Placer des coupelles réutilisables huilées dans un moule à muffins.
-
Dans une casserole, fondre le beurre et y ajouter la farine. Faire une béchamel en ajoutant le lait, et en portant à ébullition en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
-
Ajouter le fromage râpé (sauf le parmesan) et mélanger jusqu'à ce que la sauce au fromage soit lisse. Assaisonner.
-
Incorporer les pâtes cuites à la sauce, et mélanger pour bien enrober.
-
Retirer du feu, et ajouter les blancs d'oeuf battus en brassant.
-
Remplir les coupelles de macaroni, et garnir de chapelure et de parmesan.
-
Cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bouchées soient dorées.
-
Laisser tiédir avant de démouler.
Conservation
Pour des mini-bouchées de macaronis plus riches en fibres, choisissez les macaronis de blé entier.
Commentez cette vidéo