Bonbons « patate »

Préparation

1. Faire cuire la pomme de terre à l'eau bouillante.

2. La peler et la réduire en purée fine.

3. Incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu'à ce que la pâte puisse former une boule.

4. Ajouter la vanille liquide et mélanger.

5. À l'aide d'un rouleau à pâte, sur une feuille de papier ciré, abaisser la pâte d'une épaisseur de 1/2 cm.

6. Recouvrir généreusement la pâte de beurre d'arachide et rouler en un boudin serré.

7. Réfrigérer et détailler ensuite en rondelles de 1 cm.