Bol repas du Bouddha et vinaigrette catalina

Name: Bol repas du Bouddha et vinaigrette catalina
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Ingredients: 200 gram nouilles instantanées de type ramen; 1 cup poivrons; 2 cup carottes; 1 cup maïs en grains; 1 cup édamames; 1 cup pois chiches en boîte; 1 cup brocoli; 16 tomates cerises; ¼ cup pacanes; ¼ cup huile de canola; 2 tablespoon ketchup; 3 tablespoon vinaigre de vin rouge; ¼ cup miel

Émission: Survivre aux soupers de semaine
Épisode

Ingrédients

Bol repas

200 g de nouilles instantanées de type ramen

1 tasse (250 ml) de poivrons, épépinés et coupés en lanières

2 tasses (500 ml) de carottes, pelées et coupées en biseaux

1 tasse (250 ml) de maïs en grains

1 tasse (250 ml) de édamames, écossés et blanchis

1 tasse (250 ml) de pois chiches en boîte, rincés et égouttés

1 tasse (250 ml) de brocoli, coupé en petits bouquets

16 tomates cerises, coupées en deux

¼ tasse (60 ml) de pacanes, rôties

Vinaigrette Catalina

¼ tasse (60 ml) d'huile de canola

2 c. à soupe (30 ml) de ketchup

3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin rouge

¼ tasse (60 ml) de miel

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles instantanées pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
Diviser les nouilles entre les 4 bols.
Déposer les légumes de façon à varier les couleurs et ajouter les pacanes.
Préparer la vinaigrette Catalina. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, combiner l’huile de canola, le ketchup, le vinaigre de vin rouge et le miel.
Ajouter la vinaigrette sur le bol de légumes et mélanger.