Bol repas du Bouddha et vinaigrette catalina
- Émission
- Survivre aux soupers de semaine
- Épisode

Ingrédients
Bol repas
200 g de nouilles instantanées de type ramen
1 tasse (250 ml) de poivrons, épépinés et coupés en lanières
2 tasses (500 ml) de carottes, pelées et coupées en biseaux
1 tasse (250 ml) de maïs en grains
1 tasse (250 ml) de édamames, écossés et blanchis
1 tasse (250 ml) de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
1 tasse (250 ml) de brocoli, coupé en petits bouquets
16 tomates cerises, coupées en deux
¼ tasse (60 ml) de pacanes, rôties
Vinaigrette Catalina
¼ tasse (60 ml) d'huile de canola
2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin rouge
¼ tasse (60 ml) de miel
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles instantanées pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
- Diviser les nouilles entre les 4 bols.
- Déposer les légumes de façon à varier les couleurs et ajouter les pacanes.
- Préparer la vinaigrette Catalina. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, combiner l’huile de canola, le ketchup, le vinaigre de vin rouge et le miel.
- Ajouter la vinaigrette sur le bol de légumes et mélanger.
Conservation
Le bol repas du Bouddha se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
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