Portions
4
Préparation
_Cuisson
Repos
_
Un grand classique!
Portions
4
Préparation
_Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 800 g de filet de boeuf, paré
- 30 g de beurre
- 30 ml d'huile d'olive
- 15 g d'échalote française, hachée
- 50 g de marrons en boîte
- 125 g de champignons , hachés
- 300 g de pâte feuilletée
- 50 g de foie gras
- 1 jaune d'oeuf
- 15 g de beurre
- 15 g d'échalote française, hachée
- 50 ml de Xéres
- 125 ml de fond de veau
- Sel et poivre