Boeuf au sirop d'érable

Ingrédients
1 kg (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
45 ml (3 c. à soupe) de farine
125 ml (1/2 t) de sirop d'érable
500 ml (2 t) de bouillon de boeuf
60 ml (1/4 t) de sauce chili
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
1 tige thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre, au goût
Préparation
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Faire dorer la viande sur toutes les faces dans l'huile chaude.
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Faire de même avec l'oignon et les carottes.
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Déposer le boeuf et les légumes dans une casserole profonde et saupoudrer de farine.
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Remuer et cuire 1 à 2 minute(s).
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Verser le sirop d'érable, le bouillon de boeuf, la sauce chili, l'ail, le thym et le laurier.
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Saler et poivrer.
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Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Cuisson à la mijoteuse :
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Commencer la préparation selon la méthode présentée ci-dessus.
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Déposer la viande et les légumes dans la mijoteuse.
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Saupoudrer de farine et remuer.
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Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon et les autres ingrédients, à l'exception du thym.
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Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
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Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter le thym.
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