Boeuf à l'orange

Ingrédients
450 g (1 lb) de bifteck de surlonge
60 ml (1/4 t) de jus d'orange
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
1 oignon, émincé
Sauce :
180 ml (3/4 t) de jus d'orange
45 ml (3 c. à soupe) de sauce tamari
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillée)
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, coupé en fines juliennes
15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Préparation
-
Tailler le bifteck en lanières de 0,5 cm (1/4 de po) d'épaisseur. Verser le jus d'orange dans un contenant hermétique. Ajouter le boeuf et laisser mariner 1 heure au frais.
-
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
-
Égoutter le boeuf et éponger sur un papier absorbant.
-
Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les lanières 1 minute de chaque côté. Retirer les lanières de la poêle.
-
Dans la même poêle, faire dorer l'oignon 1 minute.
-
Remettre le boeuf dans la poêle et verser la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Commentez cette vidéo