Boeuf au brocoli
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
Sauté
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
500 à 600 g boeuf haché maigre
1 gros brocoli, coupé en bouquet, pied pelé coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées
Sauce
4 c. à soupe (60 ml) de ketchup
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de moutarde forte ou douce
1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé (facultatif)
Préparation
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Dans un bol, faites la sauce en fouettant tous les ingrédients ensemble.
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Assaisonnez le bœuf haché. Dans une poêle à feu moyen vif, faites-le dorer dans l’huile, sans y toucher, pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Baissez le feu à moyen, et poursuivez la cuisson en brassant de temps en temps, pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit.
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Ajoutez l’ail et le brocoli, et poursuivez la cuisson 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit cuit à votre goût.
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Ajoutez la sauce et brassez. Servez avec un riz fumant.
Conservation
5 jours au frigo. La sauce seule se conserve facilement jusqu’à un mois.
Le plat ne se congèle pas, mais la sauce seule peut très bien séjourner au congélateur jusqu’à 3 mois
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