Boeuf au brocoli

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Ingrédients

Sauté

2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale

500 à 600 g boeuf haché maigre

1 gros brocoli, coupé en bouquet, pied pelé coupé en dés

2 gousses d'ail, hachées

Sauce

4 c. à soupe (60 ml) de ketchup

1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire

1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya

1 c. à thé (5 ml) de moutarde forte ou douce

1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé (facultatif)

Préparation

  1. Dans un bol, faites la sauce en fouettant tous les ingrédients ensemble. 

  2. Assaisonnez le bœuf haché. Dans une poêle à feu moyen vif, faites-le dorer dans l’huile, sans y toucher, pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.  Baissez le feu à moyen, et poursuivez la cuisson en brassant de temps en temps, pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit.

  3. Ajoutez l’ail et le brocoli, et poursuivez la cuisson 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit cuit à votre goût.

  4. Ajoutez la sauce et brassez. Servez avec un riz fumant.

 

Conservation

5 jours au frigo. La sauce seule se conserve facilement jusqu’à un mois.

Le plat ne se congèle pas, mais la sauce seule peut très bien séjourner au congélateur jusqu’à 3 mois

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