Des lunchs en pot

Le 17 février 2014 par Julie Coderre

Depuis quelque temps, mes lunchs sont devenus des vedettes à l’heure du dîner. Même mes filles m’ont demandé de leur en faire des pareils, c’est tout un exploit! J’ai donc commencé à leur préparer leurs collations de cette façon, en superposant des fruits dans des petits pots Mason avec du yogourt à la vanille. Elles m’ont aussi demandé de leur préparer des salades de pâtes de cette façon; elles font les fraîches à la cafétéria de l’école! C’est coloré, c’est beau et surtout, c’est tellement bon. Pas d’ingrédients transformés (sauf si vous utilisez une vinaigrette du commerce) et un grand, grand choix d’ingrédients à agencer.

salade pot mason
(Source : blog.inspirationbug.com/)

Quand j’ai le temps le dimanche après-midi, je prépare mes cinq pots de la semaine (ben oui, c’est rendu que je ne mange que ça le midi!); comme ça, le matin avant de partir pour le travail, j’en glisse un dans mon sac. Vraiment, je ne pensais jamais utiliser les pots Mason pour autre chose que des confitures! Ils sont devenus mes chouchous!

Voici donc comment procéder. Dans un pot Mason, il suffit de superposer les ingrédients de votre choix, crus ou cuits, en commençant par les moins friables et en terminant par les laitues ou légumes feuillus. Deux trucs à retenir : on verse la vinaigrette en premier. Comme ça, elle ne mouillera pas les autres ingrédients. Et on joue avec les couleurs et les textures, question de rendre le tout franchement plus appétissant. Juste à y penser, je salive. :-)

salade pot mason
(Source : goddessgrind.blogspot.ca/)

Voici quelques suggestions pour superposer et combiner vos ingrédients :

Premier « étage » : les protéines

  • Cubes de poulet
  • Œuf cuit dur
  • Thon au saumon en conserve
  • Crevettes nordiques
  • Cubes de jambon
  • Pois chiches, lentilles, haricots
  • Cubes de tofu ferme nature ou mariné

Deuxième étage : les légumes

  • Salade de brocoli ou de chou
  • Haricots verts ou jaunes cuits
  • Fèves edamames
  • Carottes râpées
  • Tomates cerises
  • Olives
  • Pois mange-tout
  • Champignons
  • Avocat
  • Radis
  • Céleri

Troisième étage : les noix ou les graines, pour ajouter un peu de croquant

  • Amandes effilées
  • Noix de pin
  • Noix de Grenoble
  • Pistaches
  • Graines de tournesol
  • Graines de sésame
  • Quinoa cuit

Quatrième étage : le fromage

  • Cubes de fromage feta, de fromage bocconcini
  • Copeaux de parmesan
  • Fromage bleu émietté

Cinquième étage : les fruits et les fines herbes et les légumes feuillus

  • Fruits séchés : raisins, canneberges, cerises, abricots
  • Fruits frais : clémentines, raisins, cubes de pomme ou de poire, boules de cantaloup ou de melon d’eau
  • Légumes feuillus : épinard, roquette, laitue Boston, scarole, endives
  • Fines herbes : coriandre, persil frais, aneth, basilic, menthe

salade pot mason
(Source : krystaslifeinfood.com)

Et pour accompagner le tout, voici une vinaigrette légère que j’aime bien utiliser. Et j’insiste sur le mot légère; comme j’ai plutôt tendance à mettre BEAUCOUP de vinaigrette, je m’arrange au moins pour qu’elle soit santé… et faible en calories.

Vinaigrette au babeurre de style Ranch

  • ¾ tasse de babeurre
  • ¼ tasse de crème sure
  • Feuilles de céleri, persil frais et ciboulette fraîche, hachés finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon

Mélanger le tout vigoureusement dans… un pot Mason!

Maintenant, avez-vous encore envie d’une simple salade dans un contenant de plastique? Honnêtement, vous ne pourrez plus vous passer de votre pot Mason!

salade pot mason
(Source : kblog.lunchboxbunch.com)

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