Biscuits Rolo

Émission
Un p'tit gâteau à la fois
Épisode
 

Ingrédients

2 1/4 tasses (560 ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs

3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1/2 tasse (125 ml) de cassonade, bien tassée

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de vanille

2 gros oeufs, 1 entier + 1 jaune

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré

20 chocolats de type « Rolo »

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

  3. Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade, le sucre et la vanille pendant 2 minutes.

  4. Ajouter l’œuf et le jaune, puis battre encore 1 minute.

  5. Incorporer les ingrédients secs en deux fois.

  6. À l’aide d’une spatule, ajouter les pépites de chocolat, et bien mélanger.

  7. Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.

  8. Former des boules grosses comme des balles de golf et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits. 

  9. Cuire une plaque à la fois, de 12 à 14 minutes.

  10. À la sortie du four, enfoncer 1 chocolat de type « Rolo » au centre de chaque biscuit.

  11. Laisser refroidir les biscuits 3 minutes sur les plaques avant de les déposer sur une grille.

Conservation

Les biscuits de type « Rolo » se conservent 3 jours à température ambiante, et 1 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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