Biscuits croquants aux épices

Name: Biscuits croquants aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 2 1/4 cup farine; 1 teaspoon bicarbonate de soude; 2 teaspoon gingembre en poudre; 1/2 teaspoon cannelle; 1/2 teaspoon clou de girofle en poudre; 1/2 teaspoon sel; 1 1/2 cup sucre; 3/4 cup beurre ramolli; 1 oeuf; 1/4 cup mélasse; 1 cup sucre à glacer; 1/2 teaspoon cannelle; 1 à 2 pincée(s) gingembre; 2 tablespoon eau

Auteur: Pratico-Pratiques

Ingrédients

2 1/4 tasses (560 ml) de farine

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

2 c. à thé (10 ml) de gingembre en poudre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle

1/2 c. à thé (2,5 ml) de clou de girofle en poudre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 1/2 tasse (375 ml) de sucre

3/4 tasse (180 ml) de beurre ramolli

1 oeuf

1/4 tasse (60 ml) de mélasse

Pour la glaçage

1 tasse (250 ml) de sucre à glacer

1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle

1 à 2 pincée(s) gingembre

2 c. à soupe (30 ml) d'eau

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le sel. Réserver.
À l'aide d'un batteur électrique, fouetter à haute vitesse 250 ml (1 tasse) de sucre avec le beurre, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Ajouter l'oeuf et la mélasse en mélangeant à vitesse moyenne.
Incorporer graduellement les ingrédients secs.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Réfrigérer 1 heure.
Au moment de la cuisson, tapisser trois plaques à biscuits de papier parchemin.
Verser le reste de sucre dans une assiette creuse.
Façonner des boulettes de pâte de 3 cm (1 1/4 po) de diamètre.
Rouler les boulettes dans le sucre et déposer sur les plaques en les espaçant d'environ 5 cm (2 po).
Cuire au four de 8 à 10 minutes par plaque.
Laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, mélanger dans un bol tous les ingrédients.
Napper les biscuits refroidis de glaçage.