Biscuits au chocolat blanc, gingembre et canneberges
- Émission
- Les desserts de Patrice
- Épisode
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse (250 ml) de cassonade
1 zeste de citron
1 zeste d'orange
2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais (ou 1 c. à thé de gingembre en poudre), râpé
1 oeuf
1 tasse (125 g) de chocolat blanc en pastilles (ou haché grossièrement)
1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
Préparation
-
Préchauffer à 350 °F (180 °C).
-
Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate et le sel; réserver.
-
À l'aide d'un batteur sur socle (malaxeur) ou d'un batteur électrique, crémer le beurre avec la cassonade, les zestes d'agrumes et le gingembre.
-
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
-
Incorporer les ingrédients secs, le chocolat blanc et les canneberges et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
-
À l'aide d'une cuillère, répartir 8 petites boules de pâtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.
-
Cuire au centre du four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
-
Répéter la cuisson deux autres fois, avec le reste de la pâte.
Bon à savoir
Ces biscuits se préparent quelques jours à l'avance ou la journée même.
On peut congeler la pâte à biscuits. Il suffit de la façonner en un rouleau de 2 pouces de diamètre et de l'envelopper dans du papier parchemin. Cela vous permettra de trancher les biscuits au fur et à mesure avant de les cuire directement au four.
Conservation
Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique.
Commentez cette vidéo