Biscuits choco-pacanes
- Émission
- Un p'tit gâteau à la fois
- Épisode
Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
2 tasses (500 ml) de chocolat noir à 70 % de cacao, haché
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
3 gros oeufs
3/4 tasse (180 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 tasses (500 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco sucrée, râpée
1/2 tasse (125 ml) de pacanes, hâchées grossièrement
Préparation
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Placer la grille au centre du four préchauffé à 375 °F (190 °C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
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Faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro-ondes environ 60 secondes. Brasser jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réserver.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
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Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, battre les œufs, le sucre et la vanille pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit pâle et épaisse.
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Incorporer le mélange de chocolat fondu et bien brasser.
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Ajouter le mélange de farine, les pépites, la noix de coco et les pacanes et à l'aide d'une spatule, bien mélanger.
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Diviser la pâte en deux et mettre chaque portion sur une pellicule de plastique.
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Former 2 rouleaux de 2 po (5 cm) de diamètre et de 8 po (20 cm) de long. Emballer et réfrigérer durant 1 h 30 heure. Reformer le rouleau à mi-temps.
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Trancher la pâte en rondelles de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur, soit 10 rondelles, et déposer sur les plaques.
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Décorer le dessus des biscuits de quelques pacanes.
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Laisser un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits.
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Cuire une plaque à la fois de 12 à 13 minutes.
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Laisser refroidir complètement sur les plaques.
Conservation
Les biscuits choco-coco-pacanes se conservent 3 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique.
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