Biscuits boutons au beurre d’arachides

Ingrédients
1/2 tasse de beurre non salé, température ambiante
1/3 tasse de beurre d'arachide de votre choix
1/2 tasse de sucre granulé
3 c. à soupe de sucre granulé
2 jaunes d'oeufs
2 c. à thé d'extrait liquide de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
26 à 28 mini Reese
Sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Couvrez 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Mettez le beurre et le beurre d’arachide dans un grand bol. À l’aide d’un batteur électrique, battez le mélange à vitesse élevée jusqu’à l’obtention d’une consistance très onctueuse.
- Ajoutez ½ tasse (125 ml) de sucre et continuez de battre le mélange. Incorporez les jaunes d'œufs, un à la fois. Raclez les parois du bol si nécessaire. Ajoutez la vanille et la farine en remuant pour lier le tout.
- Mettez 3 c. à table (45 ml) de sucre dans un plat peu profond. Avec la pâte, formez des boules de 1 po de diamètre (2,5 cm) et roulez-les dans le sucre. Déposez les boules sur la plaque à pâtisserie à 2 po (5 cm) d’intervalle.
- Formez un cratère au centre de chaque boule avec votre doigt.
- Faites cuire dans le four préalablement chauffé pendant 10 minutes. Mettez une minibouchée aux arachides et au chocolat dans le cratère de chaque biscuit et continuez la cuisson de 6 à 8 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et tendres.
- Transférez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Lorsqu’ils sont froids, saupoudrez-les de sucre glace.
Cette recette est une gracieuseté du Bureau Canadien de l'arachide
Bon à savoir
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pendant 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour les conserver plus longtemps.
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