Biscuits boutons au beurre d’arachides

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F (180°C). Couvrez 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Mettez le beurre et le beurre d’arachide dans un grand bol. À l’aide d’un batteur électrique, battez le mélange à vitesse élevée jusqu’à l’obtention d’une consistance très onctueuse.
3. Ajoutez ½ tasse (125 ml) de sucre et continuez de battre le mélange. Incorporez les jaunes d'œufs, un à la fois. Raclez les parois du bol si nécessaire. Ajoutez la vanille et la farine en remuant pour lier le tout.
4. Mettez 3 c. à table (45 ml) de sucre dans un plat peu profond. Avec la pâte, formez des boules de 1 po de diamètre (2,5 cm) et roulez-les dans le sucre. Déposez les boules sur la plaque à pâtisserie à 2 po (5 cm) d’intervalle.
5. Formez un cratère au centre de chaque boule avec votre doigt.
6. Faites cuire dans le four préalablement chauffé pendant 10 minutes. Mettez une minibouchée aux arachides et au chocolat dans le cratère de chaque biscuit et continuez la cuisson de 6 à 8 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et tendres.
7. Transférez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Lorsqu’ils sont froids, saupoudrez-les de sucre glace.

Cette recette est une gracieuseté du Bureau Canadien de l'arachide

Bon à savoir

Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pendant 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour les conserver plus longtemps.

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