Biscuits à la polenta, aux abricots et aux graines de fenouil
- Émission
- Les desserts de Patrice
- Épisode
Ingrédients
2/3 tasse (160 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 citron, (zeste)
2 oeufs
1 1/2 tasse (375 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de polenta
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil
3/4 tasse (180 ml) d'abricots secs, hachés
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
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À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron pendant 2 minutes, à vitesse élevée.
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Incorporer les oeufs au mélange, un par un.
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Dans un bol, mélanger la farine, la polenta, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les graines de fenouil et les abricots.
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Ajouter au mélange d'oeufs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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À l'aide d'une cuillère, former de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone, en les espaçant de 1 po (2,5 cm). Écraser légèrement le dessus des biscuits avec les doigts.
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Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Conservation
Les biscuits se conservent une semaine à température ambiante, dans un contenant hermétique.
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