Biscuits à la polenta, aux abricots et aux graines de fenouil

Name: Biscuits à la polenta, aux abricots et aux graines de fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2/3 cup beurre non salé; 1/2 cup sucre; 1 citron; 2 oeufs; 1 1/2 cup farine; 1 cup polenta; 2 teaspoon poudre à pâte; 1/2 teaspoon sel; 1 teaspoon graines de fenouil; 3/4 cup abricots secs

Émission: Les desserts de Patrice
Épisode

Ingrédients

2/3 tasse (160 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1 citron, (zeste)

2 oeufs

1 1/2 tasse (375 ml) de farine

1 tasse (250 ml) de polenta

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil

3/4 tasse (180 ml) d'abricots secs, hachés

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron pendant 2 minutes, à vitesse élevée.
Incorporer les oeufs au mélange, un par un.
Dans un bol, mélanger la farine, la polenta, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les graines de fenouil et les abricots.
Ajouter au mélange d'oeufs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
À l'aide d'une cuillère, former de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone, en les espaçant de 1 po (2,5 cm). Écraser légèrement le dessus des biscuits avec les doigts.
Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.