Biftecks d'aloyau à la bière

Name: Biftecks d'aloyau à la bière
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Ingredients: 4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun; 85 milliliter bière blonde; 15 milliliter moutarde sèche; 15 milliliter mélasse; 1 oignon; 5 milliliter ail; 1 branche thym frais

Auteur: Pratico-Pratiques

Ingrédients

4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun

Marinade

85 ml (1/3 t.) de bière blonde

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche

15 ml (1 c. à soupe) de mélasse

1 oignon, haché

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

1 branche thym frais, haché

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.
Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.
Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
Badigeonner régulièrement les biftecks en cours de cuisson avec la marinade réservée.