Biftecks d'aloyau à la bière
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun
Marinade
85 ml (1/3 t.) de bière blonde
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
1 oignon, haché
5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché
1 branche thym frais, haché
Préparation
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Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.
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Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée.
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Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.
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Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
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Badigeonner régulièrement les biftecks en cours de cuisson avec la marinade réservée.
Bon à savoir
Prévoir de 30 à 60 minutes pour le marinage.
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