Bien utiliser le wok

Le wok est presque indispensable dans une cuisine. Il permet de cuire les aliments avec un minimum de gras, pour un maximum de saveur. Bref, il n'y a aucune raison de l'utiliser seulement pour cuisiner les mets asiatiques, on peut y faire cuire une variété d'aliments. Pour profiter à fond des avantages de cet outil culinaire, il faut faire chauffer le wok à sec pendant plusieurs secondes avant d'y ajouter un corps gras et les ingrédients qu'on souhaite y faire revenir. D'ailleurs, cette façon de faire fonctionne aussi très bien avec la traditionnelle poêle en fonte.

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