Beurre de poires

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

6 poires Bosc, écoeurées mais non pelées

80 g de beurre

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable

Préparation

  1. Coupez en cubes les poires.

  2. Rassemblez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire 40 minutes à feu moyen.

  3. Réduisez en purée et remettez ensuite à feu très doux en cuisson pendant environ 1 h 30 ou jusqu'à ce que la purée devienne translucide.

  4. Brassez régulièrement pour ne pas que ça colle au fond.

Bon à savoir

Comme tartinade pour vos brunchs du Temps des Fêtes! Un beurre sans beurre...Même si Louis aime bien en rajouter une petite noix.

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