Beignets au gingembre
- Émission
- Les desserts de Patrice
- Épisode
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 1/2 tasse (375 ml) de yogourt nature
2 oeufs
1 lime, (zeste)
1/2 tasse (125 ml) de gingembre confit, haché
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre moulu
Préparation
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Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
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Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, les oeufs et le zeste de lime.
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Verser la préparation au yogourt dans les ingrédients secs et mélanger brièvement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le gingembre confit et mélanger.
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Préchauffer la friteuse à 350 °F (180 °C).
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Lorsque l'huile est chaude, à l'aide de deux cuillères à soupe, déposer des boules de pâte dans la friteuse. Cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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Mélanger 1/2 tasse (125 ml) de sucre avec le gingembre moulu. Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les rouler dans ce mélange de sucre au gingembre.
Bon à savoir
Il est préférable de préparer les beignets à la dernière minute.
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