Bâtonnets de poisson en tacos

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Bâtonnets de poisson en tacos

Ingrédients

8 (700 g) de filets de poisson, de type PC Menu bleu

8 petits tacos souples

2 tasses (500 ml) de poivrons rouges, coupés en juliennes

2 tasses (500 ml) de salade iceberg, émincée

1 tasse (250 ml) de fromage feta, émietté

1 avocat, mûr et coupé en quartiers

4 tasses (1 l) d'edamames, blanchis et écossés

Sauce

½ tasse (125 ml) de mayonnaise

½ tasse (125 ml) de relish

1 petit cornichon sûr, coupé en petits dés

1 c. à thé (5 ml) de jus de lime

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425°F (225°C).
  2. Sur une plaque à pâtisserie, répartir les bâtonnets de poissons et cuire pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  3. Préparer une sauce tartare en combinant dans un bol, la mayonnaise du marché avec la relish et les dés de cornichon. Ajouter le jus de lime et assaisonner.
  4. Pour assembler les tacos, déposer de la salade au centre de chacun des tacos souples, ajouter les lanières de poivrons, un peu de fromage feta ainsi que des quartiers d’avocat et un bâtonnet de poisson. Refermer le tout et déguster.

Servir avec des edamames écossés.

Bon à savoir

Les bâtonnets de poisson les plus intéressants sont ceux de PC Menu bleu. Leur liste d’ingrédients est relativement courte, les valeurs nutritionnelles sont parmi les plus intéressantes du lot et ils sont certifiés MSC (pêche durable).

Conservation

Les bâtonnets de poisson en tacos se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

À noter : Une deuxième congélation des bâtonnets de poisson pourrait altérer leur texture et leur goût.

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