Basmati d'agneau, crevettes, champignons, oregano et coriandre

Auteur
Nicolas Moreau
 
Photo générique

Ingrédients

300 ml de Sauce tomate et fenouil, Voir autre recette

5 c. à soupe d'Huile de canola ou tournesol

500 g de Riz basmati

1 Poivron de couleur, En dés

150 g de Poireau, Lavé et haché

6 Gousses d'ail, Haché

150 g de Champignons café, En lamelles

500 g d'Agneau haché

1 l de BOuillon de boeuf

2 c. à soupe de Concentré liquide de boeuf

1 c. à thé de Épices cajun

200 g de Crevettes nordiques

1 c. à thé de Curcuma

Sel et poivre

Préparation

 

  1. Lavez et coupez tous les légumes.

  2. Dans une grande casserole, faites saisir à feu vif dans l'huile le riz, le poivron, le poireau, l'ail, les champignons et l'agneau.

  3. Ajoutez le bouillon de boeuf, le concentré liquide de boeuf, les épices cajuns, le curcuma et la sauce tomate. Bien mélanger.

  4. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu au minimum, et continuez la cuisson 20 minutes ou jusqu'à absorption complète.

  5. Retirez le basmati d'agneau du feu, laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement pendant un maximum de 7 jours. Peut se congeler.

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