Baklavas au sirop d'érable, abricots et sésame

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

12 feuilles de pâte filo

250 g de beurre fondu, pour badigeonner

250 g d'abricots, en dés

100 g de graines de sésame

200 g de noix de pin

200 g de pistaches concassées

1 c. à soupe de mélange cinq-épices

Sauce

250 ml de sirop d'érable

50 ml d'eau

1 citron pressé

1/2 c. à thé de cardamome, moulue

1 c. à thé de cannelle, moulue

1/2 c. à thé de clous de girofle, moulus

Préparation

  1. Mélanger les abricots, les graines de sésame, les pistaches, les noix de pin et les 5 épices.

  2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce, faire chauffer 5 minutes.

  3. Bien badigeonner les feuilles de pâte filo avec le beurre. Étendre 4 feuilles au fond d'un plat en pyrex.

  4. Étendre le 1/3 du mélange de noix sur la pâte filo. Recouvrir de 2 feuilles de pâte filo et étendre un autre 1/3 du mélange.

  5. Recommencer l'opération une autre fois. Couper des carrés d'environ 4 cm X 4 cm dans le moule en pyrex.

  6. Napper avec le restant de beurre et mettre au four à 375°F environ 30 à 40 minutes.

  7. Verser sur les baklavas tièdes et laisser refroidir.

Bon à savoir

Couvrir d'un papier aluminium pour éviter que le dessus brûle ou réduire la température du four.

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