Bagels, fromage à la crème, bacon, pommes et cannelle

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photos génériques

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre

2 bagels au sésame, coupés en 2

4 oeufs

1 c. à thé de cannelle

50 ml de crème 15 %

8 tranches de bacon, coupées et rissolées

sel et poivre

1 pomme Empire, en très petitis dés

Préparation

  1. Beurrer les bagels et les faire colorer dans une poêle à feu moyen. Casser un oeuf au centre de chaque bagel. Saler et poivrer au goût.

  2. Cuire environ 2 minutes (ou jusqu'à ce que les oeufs commencent à cuire). À l'aide d'une spatule, retourner les bagels, re-saler, re-poivrer et cuire encore 2 minutes (ou jusqu'à ce que les oeufs soient bien cuits).

  3. Garder au chaud au four à basse température (200°F).

  4. Au robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, la crème, la cannelle, le bacon, le sel et le poivre. Verser la préparation dans un sac de style ziploc, et ajouter les dés de pomme.

  5. Couper l'extrémité du sac de plastique et former des rosaces de fromage sur les bagels. Servir.

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