Avocats aux crevettes

Name: Avocats aux crevettes
Ingredients: 2 avocats; 200 gram crevettes nordiques; Jus de 1 citron; 60 gram mayonnaise; 90 gram champignons; 30 gram oignon vert; 4 bouquets de persil; Sel et poivre

Émission: Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode

Ingrédients

2 avocats

200 g de crevettes nordiques

Jus de 1 citron

Sauce

60 g de mayonnaise

90 g de champignons, tranchés

30 g d'oignon vert, haché

4 bouquets de persil

Sel et poivre

Préparation

Couper les avocats en moitié dans le sens de la longueur et enlever les noyaux.
Extraire délicatement la chair à l'aide d'une cuillère à potage. Découper en petits dés la chair d'avocat.
Déposer les dés d'avocat dans un bol et verser dessus le jus du citron.
Mélanger délicatement les avocats, les champignons, les oignons verts, les crevettes (en conserver quelques-unes pour la décoration) et la mayonnaise. Saler et poivrer.
Servir sur un lit de laitue. Décorer le dessus avec le persil et les crevettes restantes.