Avocats aux crevettes

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 

Ingrédients

2 avocats

200 g de crevettes nordiques

Jus de 1 citron

Sauce

60 g de mayonnaise

90 g de champignons, tranchés

30 g d'oignon vert, haché

4 bouquets de persil

Sel et poivre

Préparation

  1. Couper les avocats en moitié dans le sens de la longueur et enlever les noyaux.
  2. Extraire délicatement la chair à l'aide d'une cuillère à potage. Découper en petits dés la chair d'avocat.
  3. Déposer les dés d'avocat dans un bol et verser dessus le jus du citron.
  4. Mélanger délicatement les avocats, les champignons, les oignons verts, les crevettes (en conserver quelques-unes pour la décoration) et la mayonnaise. Saler et poivrer.
  5. Servir sur un lit de laitue. Décorer le dessus avec le persil et les crevettes restantes.

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