Ananas grillés avec ricotta parfumée
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode
Ingrédients
Ricotta
2 tasses (500 ml) de fromage ricotta
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
8 feuilles menthe, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, râpé
Ananas
4 anis étoilé
2 c. à soupe (30 ml) de baies roses
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
2 limes, pour le zeste
1 ananas, pelé et coupé en tranches (environ 12 tranches)
Préparation
Ricotta
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Passer tous les ingrédients au mélangeur et réserver au froid.
Ananas
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Broyer l’anis et les baies roses, puis ajouter le zeste de lime.
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Dans un petit chaudron faire chauffer l’huile, les épices et le zeste, à feu moyen, environ 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien, puis ajouter le sirop d’érable.
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Retirer du feu et badigeonner les tranches d’ananas.
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Cuire dans un poêlon à feu moyen-élevé ou sur le barbecue, environ 5 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
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Servir avec la ricotta parfumée.
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