Ananas grillé au rhum avec yogourt aux fraises

Auteur
Ève Godin, nutritionniste
 

Ingrédients

huile de canola

1 ananas, non pelé et coupé en tranche

1 citron (le jus seulement)

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

30 ml (2 c. à soupe) de rhum

250 ml (1 tasse) de yogourt grec 0 % aux fraises

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

  2. À l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement d’huile les tranches d’ananas.

  3. Griller environ 3 minutes de chaque côté en réalisant un beau marquage.

  4. Dans un grand plat en pyrex, mélanger le jus de citron, la cassonade et le rhum.

  5. Déposer les tranches d’ananas et retourner pour bien les enrober.

  6. Laisser mariner environ 1 heure.

  7. Au moment de servir, déposer une tranche d’ananas par assiette et garnir d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt.

Bon à savoir

Par portion : fer 0 mg (-% VQ); calcium 46 mg (4 % VQ); sodium 9 mg (-% VQ). VQ = valeur quotidienne recommandée

Manger un fruit en dessert n’a rien de très glamour je l’avoue. Et c’est pourquoi j’adore servir des desserts renfermant des fruits cuits. On se retrouve rapidement avec un plat savoureux et tellement simple à faire. L’ananas est savoureux à cette période de l’année. Il est riche en manganèse et renferme un composé nommé broméline qui viendrait jouer plusieurs rôles anti-inflammatoires, antitumorale en plus de contribuer à notre bonne digestion.

Dessert sans gras.

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