Portions
8
Préparation
Cuisson
Repos
_Portions
8
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 grosse aubergine, pelée coupées en morceaux
- 1 oignon, coupé finement
- 1 ail, écrasée
- 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, ciselée
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, ciselé
- 2 c. à soupe (10 ml) de vinaigre
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce de piment (Tabasco vert)
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 tasse (250 ml) de farine
- Sel et poivre
- Huile d'arachide en quantité suffisante pour la friture