Abricots rôtis à la citronnelle
- Émission
- Les desserts de Patrice
- Épisode
Ingrédients
4 abricots, coupés en 4, noyaux retirés
1/2 tasse (125 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 bâton citronnelle, coupé en 2 et fendu
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
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Dans une poêle, chauffer le miel, l'eau, le jus de citron et la citronnelle à feu élevé; laisser bouillir pendant 1 minute.
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Ajouter les abricots, du côté coupé vers le bas, et cuire au four pendant 8 minutes.
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Sortir les abricots du four, les retourner, bien les arroser de sirop et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, mais conservent leur forme.
Bon à savoir
Il est possible de remplacer la citronnelle par 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, haché grossièrement, ou une gousse de vanille, fendue et grattée.
Il est préférable de servir ces abricots lorsqu'ils sont encore tièdes. Ils sont délicieux avec une tranche de cake et une boule de glace à la vanille. Ils sont si rapides à préparer qu'il vaut mieux les faire à la dernière minute.
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