Abricots farcis aux dattes

Name: Abricots farcis aux dattes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 30 abricots secs; 4 cup jus d'abricot; 8 dattes dénoyautées; 1/2 cup fromage crémeux (type Philadelphia); Poivre

Émission: Un été avec Joël
Épisode

Ingrédients

30 abricots secs

4 tasses (1 L) de jus d'abricot

8 dattes dénoyautées

1/2 tasse (125 ml) de fromage crémeux (type Philadelphia), ramolli

Poivre

Préparation

Faire bouillir les abricots dans le jus d'abricot 1 minute puis garder les abricots dans le jus et laisser reposer 12 heures minimum.
Faire tremper les dattes dans 60 ml (¼ de tasse) du jus des abricots bouillant. Laisser reposer 12 heures minimum.
Brasser au mélangeur le fromage, les dattes et un peu de poivre.
Farcir les abricots avec le mélange.