Abricots farcis aux dattes

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
Abricots farcis

Ingrédients

30 abricots secs

4 tasses (1 L) de jus d'abricot

8 dattes dénoyautées

1/2 tasse (125 ml) de fromage crémeux (type Philadelphia), ramolli

Poivre

Préparation

  1. Faire bouillir les abricots dans le jus d'abricot 1 minute puis garder les abricots dans le jus et laisser reposer 12 heures minimum.

  2. Faire tremper les dattes dans 60 ml (¼ de tasse) du jus des abricots bouillant. Laisser reposer 12 heures minimum.

  3. Brasser au mélangeur le fromage, les dattes et un peu de poivre.

  4. Farcir les abricots avec le mélange.

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