Les pourboires : combien donner?

Auteur
Canal Vie
Pourboire dans un restaurant

Où? Quand? Combien? À qui? Ces questions surgissent souvent à l'esprit lorsque vient le temps de verser un pourboire. Qui doit bénéficier de votre générosité? À quelle occasion? Petit guide de survie dans le monde du service et de l'étiquette.

Qu'est-ce qu'un pourboire?

il s'agit d'une gratification pour remercier une personne pour la qualité d'un service rendu. Dans de nombreux domaines, la restauration par exemple, le pourboire vient compléter un salaire plutôt bas. D'ailleurs, dans ce secteur économique, le salaire minimum est inférieur à celui établi pour tous les autres travailleurs. Les employés de restaurant s'attendent donc à recevoir une gratification. Or, le gouvernement considère votre générosité comme un revenu pour ces derniers. Ils doivent donc déclarer un minimum de 8 % de leurs revenus en pourboires.

Est-ce obligatoire?

Donner un pourboire n'est pas obligatoire. Il n'existe aucune loi en ce sens au Canada. Avouez toutefois que c'est gênant de ne pas laisser quelques dollars au serveur en sachant qu'il devra verser à l'impôt une partie du pourboire que vous hésitez à donner. Certains ont donc développé un stratagème.

En remettant votre monnaie, une fois la facture payée, ils prélèvent eux-mêmes, discrètement, une partie de leur pourboire. Refusez illico cette façon de faire. Exigez de recevoir la totalité de votre dû. Puis exprimez votre générosité.

Le pourboire au restaurant

Dans un restaurant moyen et haut de gamme, l'étiquette veut que le client verse 15 % de la facture en guise de pourboire, avant les taxes... mais vous n'avez pas toujours une calculatrice sur vous.

  • Au Québec, 15 % équivaut aux taxes (TPS et TVQ). Par exemple, pour une facture de 140 $, remettez le montant des taxes, soit 20,90 $.
  • La règle des 15 % s'applique également aux vins et spiritueux, et si vous mangez dans un restaurant où vous apportez votre vin, ajoutez 2 $ de pourboire par bouteille ouverte.
  • Si votre établissement préféré offre un service de préposé au stationnement, versez 2 $ par portière ouverte par le portier.

Mais attention, la règle des 15 % ne s'applique pas dans tous les établissements de restauration. Dans un restaurant de type familial, dans les buffets ou lors d'un brunch où vous vous servez vous-même, le pourboire suggéré équivaut à 10 % de la facture, avant les taxes.

Quand on est insatisfait

Vous êtes insatisfaits de la nourriture. Ce n'est pas la faute du serveur. Vous avez le choix de retourner votre assiette ou de faire contre mauvaise fortune bon coeur, mais remettez un pourboire de 15 % au serveur : il n'est pas responsable des erreurs en cuisine. En contrepartie, si vous êtes insatisfait du serveur, vous pouvez réduire la gratification, selon votre appréciation de la qualité du service. Et si c'était vraiment pourri, laissez un cent. Le serveur comprendra. Refusez d'entendre ses récriminations, s'il ose vous en faire part.

Suggestions de pourboires

L'étiquette recommande de laisser un pourboire à certaines personnes, en échange de services rendus.

Soins personnels

Au salon de coiffure, habituellement, vous pouvez offrir un pourboire qui équivaut à 10% de votre facture. Chez vore esthéticienne, on suggère un pourboire de 5 à 10%.

Les livreurs 

Les livreurs d'épicerie ou de restaurant méritent aussi un pourboire. Il est recommandé de verser 10 % de la facture, avant taxes, au livreur de restaurant (même chose pour les livreurs Uber Eats!) et 1 $ pour la livraison de l'épicerie.

En voyage

À l'hôtel ou en voyage, n'hésitez pas à remettre 1 $ par valise à la personne qui s'occupe de vos bagages. Il est également recommandé de verser 10 $ par personne au guide touristique, s'il a su répondre à vos attentes.

Dans un établissement « tout inclus », rien ne vous empêche de remettre 10 % de pourboire au personnel pour la portion restauration et 15 % pour les « dépenses » en vins et spiritueux.

Femme de chambre

On suggère de verser au moins 2$ par jour à la femme de chambre.

Camelot

Votre camelot se lève très tôt, tous les matins, pour vous livrer votre quotidien favori. Même s'il n'est pas obligatoire de lui verser une gratification, il mérite certainement un petit cadeau hebdomadaire, à votre discrétion.

Dans une soirée, au vestiaire

Au vestiaire, il est suggéré de verser un pourboire si le service est gratuit. Par contre, si vous devez débourser un ou deux dollars en échange de ce service, le pourboire est compris dans le prix.

Chauffeur de taxi 

On conseille de donner 10 à 15% de pourboire et de compter 2$ par valise.

Dans les stations service

Généralement, au poste d'essence, le service est inclus dans le prix du litre de carburant. Il n'est donc pas nécessaire de verser un pourboire au pompiste, sauf s'il remplit le réservoir de lave-glace.

Autres cas particuliers

L'étiquette ne recommande pas de verser de pourboire à votre esthéticienne, votre manucure, votre massothérapeute, au portier de l'hôtel, à l'employé d'épicerie qui dépose vos sacs dans votre véhicule (même s'ils ont souvent la main tendue), au déménageur ou à l'ouvreur de théâtre, entre autres. Là encore, il s'agit de règles de base. Rien ne vous empêche de verser quelques sous, ou quelques dollars, si le coeur vous en dit.

En conclusion

Ces quelques règles ne sont que des suggestions généralement appliquées en Amérique du Nord. Mais rappelez-vous, le pourboire n'est pas obligatoire au Canada. Il y va de votre discrétion.

Dans d'autres pays, le service est parfois inclus dans la facture. En France, par exemple, le service est ajouté au prix en restauration. Il est toutefois permis de verser 5 % de la facture si le serveur a été particulièrement serviable. Donc, informez-vous sur les us et coutumes de chaque contrée, avant de partir.

À LIRE AUSSI SUR CANAL VIE

- Quand le budget va mal: où couper?
- L'argent et le coupe: le bon ménage
- Trucs et astuces pour économiser au quotidien

Sur le même sujet

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web