12 cabanes à sucre originales au Québec

Auteur
Cynthia Brunet
13 cabanes à sucre originales au Québec

La cabane à sucre dépasse dorénavant le concept du repas traditionnel et de la tire d'érable. Partout à travers le Québec, des endroits se démarquent par la haute gastronomie, par des menus végétariens, et même véganes, par la quantité d’activités offertes, par leur facette culturelle ou leur côté éphémère.

Toutefois, à ce jour, la plupart des cabanes à sucre demeurent fermées pour une durée indéterminée, mais elles sont nombreuses à offrir des repas pour emporter. Pendant la pandémie, la cabane à sucre se déplace dans nos maisons! Voici 12 cabanes originales qui sauront vous surprendre, même si elles pourront vous offrir qu'en partie ce qu'elles font de mieux!

Des cabanes gastronomiques

1. La tablée des pionniers

À Saint-Faustin-Lac-Carré, La tablée des pionniers vous accueille en toute simplicité avec des menus créatifs hors du commun. Le Chef Louis-François Marcotte saura vous épater avec ses diverses créations.

*Pour la saison 2021, La tablée des pionniers vous offre des repas à emporter accompagnés du spectacle virtuel, Ma cabane à la maison.

2. Au pied de cochon – Cabane à sucre

La réputation de cet endroit, situé à St-Benoit de Mirabel, n’est plus à faire et vous devez réserver à l’avance pour avoir la chance de vous assoir à l’une de ses tables. Les repas décadents et gargantuesques sauront combler les plus gourmands.

*Pour la saison 2021, aucune date de réouverture n’est encore déterminée. Pour obtenir les plus récents détails, consultez leur page Facebook. Vous pouvez commander en ligne quelques-uns de leurs délicieux produits.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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3. La cabane d’à côté

La cabane d’à côté, qui est en quelque sorte la petite sœur de l’érablière Au pied de cochon, propose une ambiance intime avec seulement 38 places à offrir aux convives. Ici, les plats sont apprêtés devant les clients et la pièce à conviction s’avère, sans aucun doute, le fourneau central : l’évaporateur sur feu de bois.       

* Pour la saison 2021, la cabane est présentement fermée.                                          

4. Érablière Les Affamés

Née d’un partenariat entre l’Érablière Shefford et le restaurant Les Affamés, cette cabane à sucre vous offre un menu gastronomique pour le plus grand plaisir de vos papilles gustatives. Le menu est complètement revisité afin que vous puissiez savourer les produits de l’érable et du terroir, mais en s’éloignant des plats traditionnels.

Pour la saison 2021, consultez leur site internet pour connaitre les plus récents détails concernant la réouverture.

5. Une cabane à pommes

Cette cabane, située à Oka, met à l’honneur les produits du terroir, en particulier ceux de leur région : bien sûr, le sirop d’érable, mais également les pommes, le miel et le célèbre fromage Oka. Leur menu décadent ne vous fera plus voir la cabane à sucre de la même manière. Des mets sans gluten, végétariens et véganes sont disponibles sur demande.

*Pour la saison 2021, aucune date de réouverture n’est encore déterminée. Toutefois, vous pouvez commander un repas pour emporter accompagné du spectacle virtuel, Ma cabane à la maison.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Des cabanes écoresponsables

6. La cabane à tuque – une cabane éco-végétalienne

La cabane à tuque, située à Tremblant, offre un menu entièrement végétalien. Dans une ambiance intime, seulement 35 personnes peuvent s’y attabler à la fois, vous vivrez une expérience loin de la production de masse. Ici, l’eau d’érable est récoltée comme à l’ancienne, c’est-à-dire à bras et tous les mets sont cuisinés sur place. Une expérience différente pour revenir à la source…

* Pour la saison 2021, La cabane à tuque se prépare pour vous recevoir à l’extérieur du 10 avril au 2 mai. Si vous le préférez, ou que la température ne permet pas de manger à l’extérieur, vous pouvez également réserver un repas pour emporter. Consultez leur site web et leur page Facebook pour tous les détails.


7. La cabane de la Ferme Le crépuscule

Pour tous ceux qui essaient de manger des produits biologiques, sans gluten et locaux, cette cabane est un excellent choix! La Ferme Le crépuscule propose un menu traditionnel complet composé exclusivement de produits cultivés à la ferme familiale ou chez d’autres producteurs locaux. Et tout est cuisiné sur un antique poêle à bois qui a un siècle d’âge! 

* Pour la saison 2021, aucune date d’ouverture n’est encore déterminée. Vous pouvez toutefois acheter leurs produits pour emporter. Consultez leur page Facebook.

Des cabanes pour dépenser de l’énergie

8. La cabane à sucre des sportifs

Située à Saint-Esprit dans Lanaudière (à 30 minutes de Montréal), La cabane à sucre des sportifs vous offre un délicieux menu traditionnel, mais aussi une foule d’activités pour toute la famille qui permettent de bouger un peu et de dépenser son bon repas, par exemple des jeux et glissades géantes, de la musique avec D.J. ou orchestre, lance-balle automatique et du hockey cosom.

* Pour la saison 2021, la cabane à sucre des sportifs vous offre un menu pour emporter. Vous pouvez également vous rendre à l'érablière pour vous promener sur les différents sentiers, en profiter pour glisser et même savourer de la tire d’érable avec votre bulle familiale, si les mesures sanitaires le permettent.

9. La cabane Chalet des érables

Située à Sainte-Anne-des-Plaines, le Chalet des Érables propose de nombreuses activités pour les petits et grands, et vous permettront de passer une journée inoubliable :  visite de la bouilloire, magasin général, artisans québécois, fermette, promenade en voiture antique, camion de pompier, tour de calèche, tour de train, taureau mécanique, tour de quatre roues miniatures, poney, équitation, jeux gonflables, maquillage, autos tamponneuses, arcades, manèges… C’est un véritable parc d’attractions en plus de la cabane à sucre!

* Pour la saison 2021, aucune date de réouverture n’est encore déterminée. Toutefois, vous pouvez commander un repas pour emporter accompagné du spectacle virtuel, Ma cabane à la maison.

 

Des cabanes culturelles

10. La cabane du Village québécois d’antan

Le Village québécois d’antan à Drummondville offre en toute saison des activités familiales pour faire découvrir notre culture et notre tradition québécoise à tous les visiteurs. Le temps des sucres ne fait pas exception avec Le village Sucré : vous pourrez déguster un délicieux repas servi à volonté dans une ambiance festive : danse, musique, serveurs en costumes d’époque, visite de l’érablière, de la ferme et des 70 bâtiments historiques. Vous aurez l’impression d’avoir voyagé dans le temps…

* Pour la saison 2021, les détails ne sont pas encore confirmés concernant Le village Sucré. Consultez leur site web pour plus d’informations.

11. La maison amérindienne

Une visite complètement différente vous attend à La Maison amérindienne, située à Mont-St-Hilaire. On y sert un repas sucré pas comme les autres : on y mange de la banique, du potage à la courge et du poulet à l’érable avec salade iroquoise. Un endroit parfait pour ceux qui ne sont pas sous le charme des repas traditionnels et qui souhaitent mieux connaitre nos traditions autochtones.

Pour la saison 2021, La maison amérindienne annule les repas des sucres. Toutefois, le site demeure ouvert.

 

Des cabanes éphémères

12. Un chef à l’érable

La particularité de la cabane à sucre éphémère Un Chef à l’érable, c’est d’être en pleine ville, à la Scena dans le Vieux-Port de Montréal. C’est le chef Daren Bergeron qui prend le contrôle des cuisines et qui concocte un menu à l’érable 4 services complètement décadents (qui inclut la traditionnelle tire sur la neige, pour ceux qui ne peuvent pas s’en passer). Cet endroit est parfait pour tous ceux qui recherchent une expérience foodie durant le temps des sucres!

*Pour la saison 2021, Un chef à l’érable se déplace à la maison, dans une boite pour emporter. Consultez leur page Facebook pour connaitre tous les détails.

 

Il ne vous reste plus qu’à choisir... à aller chercher votre repas et à vous sucrer le bec! Bon temps des sucres, même s’il est différent!

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