Comment choisir son barbecue

Voici quelques pistes pour savoir comment choisir votre prochain barbecue. 

Surface de cuisson principale

• Priorisez les brûleurs en acier 304, qui ont une longue durée de vie
• Assurez-vous que la plaque radiante couvre parfaitement les brûleurs afin de les protéger des jus de cuisson
• Vérifiez que la plaque radiante est suffisamment éloignée de la grille de cuisson afin que la chaleur soit bien répartie
• Privilégiez un barbecue qui possède au moins trois brûleurs pour assurer une bonne uniformité de cuisson
• Ne vous fiez pas au nombre de BTU/h (ni au BTU/h/po2), car un barbecue trop puissant sera moins efficace pour la cuisson de la volaille ou du poisson
• Optez pour des grilles en acier inoxydable si vous privilégiez la facilité d’entretien et la durabilité
• Choisissez des grilles en fonte émaillée si vous privilégiez de meilleurs résultats de cuisson

Couvercle et cuve

• Privilégiez un barbecue muni d’un couvercle qui pivote sur lui-même, plus facile à manipuler qu’un modèle avec charnières à l’arrière
• Optez pour un couvercle doté de poignées en plastique ou en bois situées sur les côtés afin de limiter les risques de brûlure
• Choisissez une cuve avec un fond amovible, qui facilite le nettoyage des graisses accumulées au fond du barbecue

Brûleur latéral

• Choisissez un barbecue doté de cet accessoire si vous souhaitez faire cuire du riz, rissoler des pommes de terre ou préparer d’autres mets en même temps que vos grillades
• Optez pour un brûleur suffisamment large pour accueillir une grande casserole
• Choisissez-le encastré avec un couvercle de niveau avec la tablette pour ne perdre aucune surface de travail

Brûleur de saisie

• Privilégiez un barbecue muni de cet accessoire si vous êtes un amateur de steak bleu.

Rôtissoire

• Optez pour un barbecue doté de cet accessoire si vous souhaitez cuire des poulets ou des rôtis
• Choisissez-la infrarouge, plutôt qu’à flamme directe, pour réduire le temps de cuisson et mieux cuire la viande

Autres composantes

Optez pour un barbecue muni…

• d’un espace de travail suffisant pour accueillir tous les ustensiles nécessaires à la cuisson
• de tablettes rabattables ou amovibles qui facilitent le rangement de l’appareil
• d’un panier à condiments qui n’obstrue pas l’accès aux commandes ou aux tablettes
• d’un système de pèse-bonbonne intégré qui indique la quantité de gaz restante
• de quatre roues pivotantes (qui facilitent le déplacement) et bloquantes

Suggestions de barbecues

Voici deux bons choix de barbecue au propane à moins de 400 $

Broil Chef Outdoor Cooking - 350 $

• Bonne performance
• Bon prix
• Allumage indépendant sur chaque brûleur
• Thermomètre imprécis
• Vendu seulement en ligne