Nicolas et moi

Nicolas et moi -Entête

4/4 - Famille Primeau (Aubergines poêlées à la poudre d'amandes )

Nicolas se rend cette semaine à Sainte-Martine pour rencontrer Daniel-Jean Primeau. Afin de mieux comprendre les saveurs, ce dernier aimerait savoir cuisiner vietnamien, apprêter des repas de style arabe, qu'on lui montre des variations de protéines pour les lunchs et à cuisiner des desserts légers et sans sucre. Le chef lui propose aujourd'hui des aubergines poêlées à la poudre d'amande, un carré d'agneau à l'huile de coriandre et croûte de sésame et des têtes d'ail confites au cumin.

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